Media type: E-Book; Thesis Title: Evaluierung der CPF-Technologie hinsichtlich der Mikroverkapselung von leichtflüchtigen Substanzen Other titles: Evaluation of CPF-Technology to microencapsulate volatiles Contributor: Hack, Beate [Verfasser]; Parlar, Harun [Akademischer Betreuer]; Weidner, Eckhard [Akademischer Betreuer]; Sommer, Karl [Akademischer Betreuer] imprint: München: Universitätsbibliothek der TU München, 2008 Extent: Online-Ressource Language: German Identifier: Keywords: Mikroverkapselung ; Mikrokapsel ; CPF-Verfahren ; Pulver ; Aushärtung ; Technologie ; Aroma ; Sensorische Prüfung ; Verkapselung ; Orangenöl ; Additiv ; Leichtflüchtiger Stoff ; LEB Lebensmitteltechnologie ; Hochschulschrift Origination: University thesis: München, Technische Universität München, Diss., 2008 Footnote: Access State: Open Access