Tenge, Christoph
[Author]
;
Vogel, Rudi F.
[Degree supervisor];
Geiger, E.
[Degree supervisor]
Entwicklung einer Technologie zur Herstellung alternativer Fermentationsgetränke auf Würzebasis mittels selektierter und charakterisierter Laktobazillen
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Media type:
E-Book;
Thesis
Title:
Entwicklung einer Technologie zur Herstellung alternativer Fermentationsgetränke auf Würzebasis mittels selektierter und charakterisierter Laktobazillen
Other titles:
Technolgy-Design to produce alternative Fermentation Beverages on a Wort Basis employing selected and characterised Lactic Acid Bacteria