• Media type: E-Book; Thesis
  • Title: Vergleichende Untersuchungen zu flüchtigen Aromastoffen beim Braten von Rinder- und Schweineleber sowie von gebratener Gänse- und Gänsestopfleber
  • Contributor: Wilhelm, Rebekka [Verfasser]
  • imprint: Hannover: Bibliothek der Tierärztlichen Hochschule Hannover, 2015
  • Extent: Online-Ressource
  • Language: German
  • Identifier:
  • Keywords: Gänsestopfleber ; Aroma ; Rind ; Braten ; Leber ; Gänse ; Festphasenmikroextraktion ; Hochschulschrift
  • Origination:
  • University thesis: Hannover, Tierärztliche Hochsch., Diss., 2015
  • Footnote:
  • Access State: Open Access