Media type: E-Book; Thesis Title: Isolierung und Charakterisierung von allergieauslösenden Substanzen aus Lebensmitteln Other titles: Isolation and characterization of allergenic substances from food Contributor: Chen, Qi [Verfasser]; Fischer, Markus [Akademischer Betreuer] imprint: Hamburg: Staats- und Universitätsbibliothek Hamburg, 2016 Extent: Online-Ressource Language: German Identifier: Keywords: Milch > Casein > Lebensmittelinhaltsstoff > Allergen > Extraktion > Quantitative Analyse > Enzyme-linked immunosorbent assay Erdnuss > Proteine > Lebensmittelinhaltsstoff > Allergen > Extraktion > Quantitative Analyse > Enzyme-linked immunosorbent assay Lebensmittel > Erhitzen > Proteine > Denaturieren > Extraktion Origination: University thesis: Hamburg, Universität Hamburg, Diss., 2016 Footnote: Access State: Open Access