Media type: E-Book Title: Proteolytische Aktivierung einer latenten pflanzlichen Polyphenoloxidase aus den Blättern der Weinrebe (Vitis vinifera) Contributor: Ludwig, Katharina [Author] Published: Mainz: Universitätsbibliothek Mainz, 2020 Extent: Online-Ressource Language: German Identifier: Keywords: Weinrebe ; Kupferproteine ; Aktivierung ; Typ 3 ; Enzym Origination: University thesis: Dissertation, Mainz, Johannes Gutenberg-Universität, 2019 Footnote: Access State: Open Access