Media type: E-Book Title: Impact of breeding on the protein composition of wheats from 1891 to 2010 and its effect on wheat-related disorders Other titles: Auswirkungen der Züchtung auf die Proteinzusammensetzung von Weizen von 1891 bis 2010 und ihr Einfluss auf weizenbedingte Erkrankungen Contributor: Pronin, Darina [Verfasser]; Scherf, Katharina [Akademischer Betreuer]; Feige, Matthias [Gutachter]; Scherf, Katharina [Gutachter] imprint: München: Universitätsbibliothek der TU München, 2020 Extent: Online-Ressource Language: English Identifier: Keywords: CHE Chemie ; LEB Lebensmitteltechnologie ; OEK Ökotrophologie, Ernährungswissenschaft Origination: University thesis: Dissertation, München, Technische Universität München, 2020 Footnote: Access State: Open Access