Media type: E-Book Title: Understanding sustainable food consumption: analysis of sustainable, plant-based dietary patterns, related food choices, and sensory acceptability Contributor: Ohlau, Marlene [Verfasser]; Spiller, Achim, [Akademischer Betreuer]; Pawelzik, Elke, [Gutachter]; Mörlein, Daniel, [Gutachter]; Risius, Antje, Jun.- [Gutachter] imprint: Göttingen: Niedersächsische Staats- und Universitätsbibliothek Göttingen, 2023 Extent: Online-Ressource Language: English Identifier: Keywords: Nachhaltigkeit ; Verbraucherverhalten ; Ernährung ; Ernährungsgewohnheit ; Lebensmittelproduktion ; Lebensmittelverbrauch ; Dietary patterns Origination: University thesis: Dissertation, Göttingen, Georg-August Universität, 2023 Footnote: Access State: Open Access