Description:
<jats:title>Abstract</jats:title><jats:p>Die bisher nur aus 4.6‐Benzal‐<jats:italic>N</jats:italic>‐<jats:sc>D</jats:sc>‐glucosiden aliphatischer Amine in kristalliner Form durch Amadori‐Umlagerung zugänglichen entsprechenden Derivate der 1‐Desoxy‐1‐amino‐<jats:sc>D</jats:sc>‐fructose lassen sich ebenfalls aus den <jats:italic>N</jats:italic>‐<jats:sc>D</jats:sc>‐Glucosiden der 4.6‐Dimethyl‐<jats:sc>D</jats:sc>‐glucose leicht erhalten. Unter geeigneten Bedingungen können auch die Amadori‐Produkte <jats:italic>nicht</jats:italic> in 4.6‐Stellung substituierter <jats:italic>N</jats:italic>‐<jats:sc>D</jats:sc>‐Glucoside aliphatischer Amine bequem und in hoher Ausbeute kristallin gewonnen werden.</jats:p>