• Media type: E-Article
  • Title: Kretzschmar, Hermann: Hefe und Alkohol sowie andere Gärungsprodukte. Berlin/Göttingen/Heidelberg: Springer‐Verlag. 1955, XV, 648 Seiten mit 176 Abbildungen und 3 Tafeln. Ganzleinen DM 66.—
  • imprint: Wiley, 1957
  • Published in: Starch - Stärke
  • Language: English
  • DOI: 10.1002/star.19570090207
  • ISSN: 0038-9056; 1521-379X
  • Keywords: Organic Chemistry ; Food Science
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