Media type: E-Article Title: Milch und Käse Contributor: Kirsten, A.; Müller, Max; Spieckermann, A.; Sonntag, G.; Neufeld, C. A.; Oelker, A. Published: Springer Science and Business Media LLC, 1903 Published in: Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genußmittel, 6 (1903) 13, Seite 593-608 Language: German DOI: 10.1007/bf02067884 ISSN: 1438-2377; 1438-2385 Keywords: Industrial and Manufacturing Engineering ; Biochemistry ; General Chemistry ; Food Science ; Biotechnology Origination: Footnote: