Favaro, Laura I. L.;
Souza, Márcia S. M.;
Rocha, Liliam K. H.;
Jardim, Thais O.;
Cinto, Edjane C.;
Pereira, Júlio Cesar;
Balcão, Victor M.;
Vila, Marta M. D. C.
CARACTERIZAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BARRA DE CEREAL COM EXTRATO DE ANTOCIANINAS DA FRUTA DA PALMEIRA JUSSARA (EUTERPE EDULIS) / CHARACTERIZATION AND SENSORIAL EVALUATION OF CEREAL BAR WITH ANTHOCYANINS EXTRACT FROM THE FRUIT OF PALMEIRA JUSSARA (EUTERPE EDULIS)
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E-Article
Title:
CARACTERIZAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BARRA DE CEREAL COM EXTRATO DE ANTOCIANINAS DA FRUTA DA PALMEIRA JUSSARA (EUTERPE EDULIS) / CHARACTERIZATION AND SENSORIAL EVALUATION OF CEREAL BAR WITH ANTHOCYANINS EXTRACT FROM THE FRUIT OF PALMEIRA JUSSARA (EUTERPE EDULIS)
Contributor:
Favaro, Laura I. L.;
Souza, Márcia S. M.;
Rocha, Liliam K. H.;
Jardim, Thais O.;
Cinto, Edjane C.;
Pereira, Júlio Cesar;
Balcão, Victor M.;
Vila, Marta M. D. C.