Description:
<jats:p>O intuito deste trabalho é demonstrar de forma sucinta como ocorreu e foi realizado o processo de dimensionamento de uma câmara fria para armazenamento temporário de pêssego. Tal estrutura se faz necessária para que o fruto preserve suas capacidades nutritivas e de aparência no entremeio de tempo até sua comercialização final. Por esse motivo o dimensionamento correto da câmara fria permite que o produto seja tanto comercializado nacionalmente e também internacionalmente com a segurança de que as propriedades e qualidade do fruto permaneçam inalteradas.</jats:p>