Description:
L’objectif de ce travail était d’étudier les modifications morphologiques et fonctionnelles chez des canards gavés (Cairina moschata x Anas platyrhynchos), soumis à trois cycles de deux semaines de gavage suivies de quatre semaines de repos alimentaire. Il est démontré que suite à une période de gavage, l’hépatomégalie obtenue se traduit par une diminution de la capacité d’épuration. Si ces animaux ont accès à une alimentation libre, l’ensemble des paramètres morphologiques, chimiques et biochimiques, ainsi que les paramètres du test à la BSP, sont du même ordre de grandeur que ceux mesurés sur les animaux témoins. Les animaux supportent bien trois cycles consécutifs de gavage-dégavage, puisqu’ils ne présentent pas de signe de manifestation pathologique et que l’ensemble des paramètres mesurés ou calculés ne sont pas statistiquement différents de ceux observés ou mesurés sur les animaux témoins du même âge. Ainsi, lorsque le gavage est conduit suivant les standards professionnels, dans des conditions artisanales, la stéatose induite est réversible ; il ne s’oppose pas, au plan clinique, aux critères définissant les conditions de bien-être acceptables pour les animaux en élevage.
The objective of this study was to examine morphological and functional modifications in force-fed ducks (Cairina moschata x Anas platyrhynchos), subjected to 3 cycles of two-week periods of force-feeding followed by four weeks of normal feeding. The hepatomegaly following a two-week period of forcefeeding was associated with reduced blood purification capabilities. Then, when these animals were fed normally, all the morphological, chemical, biochemical and functional parameters were similar to those measured in control animals. Therefore, the animals were able to withstand three consecutive cycles of force-feeding followed by a four-week period of rest, as no pathological signs were found, and all the measured or calculated parameters were not statistically different from those measured or calculated in control animals. Therefore, when carried out according to professional standards and on a small scale, force-feeding does not induce diet-related pathological changes, as the steatosis is totally reversible. It is therefore possible to create acceptable conditions preserving the animal welfare.