Description:
Danièle Alexandre-Bidon, Archéo-iconographie du puits au Moyen Âge (XIIe-XVIe siècle), p. 519-543. L'approvisionnement en eau constitue l'un des éléments de confort majeurs au Moyen Âge et le besoin d'eau courante à domicile se traduit, dans les demeures urbaines aisées, par la construction de puits privatifs, parfois intérieurs aux maisons, dès le XIIe siècle. Le puisage pouvait dès lors s'effectuer depuis la cave, la cuisine, voire l'étage. Des puits publics, seuls accessibles au commun, la confrontation des textes, de l'archéologie et d'une iconographie abondante dès le XIIIe siècle permet de restituer une typologie (puits à balancier, puits potence avec ou sans tambour et/ou manivelle) et une chronologie des progrès techniques, dont témoignent également les recherches des ingénieurs médiévaux italiens. Enfin les encyclopédies et leurs illustrations de même que les traités médicaux circonscrivent précisément usage de eau de puits dans la vie quotidienne limité hygiène au jardinage et aux animaux excluant la consommation humaine en raison des risques de pollution dénoncés déjà au XIVe siècle tant par les ordonnances de police que par les médecins