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Medientyp: Buch; Hochschulschrift Titel: Hydroxymethylfurfural und Furfural in Röstgetränken Beteiligte: Kanjahn, Diethelm [VerfasserIn] Erschienen: 1992 Umfang: VIII, 147 S; graph. Darst; 21 cm Sprache: Deutsch RVK-Notation: VN 8200 : Allgemeines Schlagwörter: Rösten > Lebensmittel > Furfural Entstehung: Hochschulschrift: Braunschweig, Techn. Univ., Diss., 1992 Anmerkungen: