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Medientyp: Buch Titel: Die Extraktstoffe des Fleisches : chemische und sensorische Eigenschaften, physiologische Wirkungen, Verwendung, Untersuchung, Ersatzprodukte Beteiligte: Sulser, Heinz [VerfasserIn]; Bergner, Karl-Gustav [VerfasserIn eines Geleitwortes] Erschienen: Stuttgart: Wiss. Verl.-Ges., 1978 Ausgabe: 1. Aufl. Umfang: XII, 169 S.; Ill., graph. Darst Sprache: Deutsch ISBN: 380470560X RVK-Notation: ZE 24000 : International, Allgemeines ZE 25000 : International, Allgemeines Entstehung: Anmerkungen: Literaturverz. S. 127 - 160
Zentralbibliothek – Magazin Signatur: 54.8.3639 Barcode: 30535626 Status: Ausleihbar, bitte bestellen > Bestellen möglich - bitte anmelden