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Medientyp: Buch Titel: Haltbarkeit und Sorptionsverhalten wasserarmer Lebensmittel Beteiligte: Heiss, Rudolf [VerfasserIn] Erschienen: Berlin; Heidelberg [u.a.]: Springer, 1968 Umfang: VIII, 163 S.; graph. Darst Sprache: Deutsch RVK-Notation: ZE 60000 : International, Allgemeines VN 8100 : Allgemeines Schlagwörter: Lebensmittel > Wassergehalt Lebensmittel > Sorption Entstehung: Anmerkungen: