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Medientyp: Buch Titel: Engineering and food / Ed. by Brian M. McKenna 2, Processing applications Erschienen: London: Elsevier Applied Science, 1984 Erschienen in: Engineering and food / Ed. by Brian M. McKenna ; 2 Umfang: XIII, S. 559 - 1100, I18 S.; Ill., graph. Darst Sprache: Englisch ISBN: 0853342946 RVK-Notation: VN 8108 : Kongresse, Tagungsberichte, Fortbildungslehrgänge, Symposien VN 8100 : Allgemeines Entstehung: Anmerkungen: