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Medientyp: Buch; Hochschulschrift Titel: Chemisch-physikalische Veränderungen in der Milch während der Kühllagerung : Auswirkungen auf die Käsefabrikation Beteiligte: Schmutz, Martin [VerfasserIn] Erschienen: 1980 Umfang: 113 S.; 27 Abb., 3 Tab Sprache: Deutsch Schlagwörter: Milch > Kühllagerung Milch > Kühlung > Käseherstellung Entstehung: Hochschulschrift: Zürich, Eidgenössische Techn. Hochschule, Diss., 1980 Anmerkungen:
Zentralbibliothek – Magazin Signatur: 22 4 14462 0 1 Barcode: 34420464 Status: Ausleihbar, bitte bestellen > Bestellen möglich - bitte anmelden Bestellungen, die von Mo - Fr bis 13 Uhr eingehen, werden voraussichtlich am selben Tag für Sie bereitgestellt.