• Medientyp: Buch; Hochschulschrift
  • Titel: Der Einsatz immobilisierter Hefen in der Brauerei unter besonderer Berücksichtigung der Angärphase und ausgewählter Reaktortypen und Trägermaterialien
  • Beteiligte: Fitzner, Markus [VerfasserIn]
  • Erschienen: 1998
  • Umfang: 115 S.; graph. Darst
  • Sprache: Deutsch
  • RVK-Notation: ZE 16000 : International, Allgemeines
  • Schlagwörter: Bierhefe > Immobilisierung > Gärung
  • Entstehung:
  • Hochschulschrift: Berlin, Techn. Univ., Diss., 1998
  • Anmerkungen:

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  • Signatur: 1998 8 015336 001
  • Barcode: 30435540
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