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Handt, Ulrich [Verfasser:in]; Hensel, Herbert [Verfasser:in]; Jacobsohn, Max [Verfasser:in]

Rohstofflehre Backwaren - [5., überarb. Aufl.]

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Medientyp: Buch
Titel: Rohstofflehre Backwaren : Rohstoffe und Halberzeugnisse zur Herstellung von Backwaren
Beteiligte: Handt, Ulrich [Verfasser:in]; Hensel, Herbert [Verfasser:in]; Jacobsohn, Max [Verfasser:in]
Erschienen: Leipzig: Fachvuchverl., 1976
Ausgabe: 5., überarb. Aufl.
Umfang: 336 S.; Ill
Sprache: Deutsch
Entstehung:
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