• Medientyp: Buch
  • Titel: Bailey's industrial oil and fat products / ed. by Fereidoon Shahidi
    5, Edible oil and fat products: processing technologies
  • Erschienen: Hoboken, NJ: Wiley-Interscience, 2005
  • Erschienen in: Bailey's industrial oil and fat products / ed. by Fereidoon Shahidi ; 5
  • Ausgabe: 6. ed.
  • Umfang: XIX, 586 S.; Ill., graph. Darst
  • Sprache: Englisch
  • ISBN: 0471385484
  • RVK-Notation: ZE 53500 : Fette
    VN 5420 : Allgemeines
    VK 8520 : Allgemeines
  • Entstehung:
  • Anmerkungen: Includes bibliographical references and index. - Previous ed.: 1996

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