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Medientyp: Buch Titel: Gastgewerbliche Betriebslehre : ein Lern- und Nachschlagebuch für die Auszubildenden im Hotel- und Gaststättengewerbe Beteiligte: Kamm, Friedrich [VerfasserIn] Erschienen: Stuttgart: Matthaes, 1991 Ausgabe: 29. Aufl. Umfang: 272 S.; Ill; 21 cm Sprache: Deutsch ISBN: 3875166213 RVK-Notation: QQ 947 : Gastronomie ZE 71000 : International, Allgemeines Schlagwörter: Gaststättengewerbe ; Fachkunde Entstehung: Anmerkungen: