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Medientyp: Buch Titel: Principles and practices for the safe processing of foods Beteiligte: Shapton, David A. [Hrsg.]; Shapton, Norah F. [Hrsg.] Körperschaft: H. J. Heinz Company Erschienen: Oxford u.a.: Butterworth-Heinemann, 1991 Ausgabe: 1. publ. Umfang: XIV, 457 S; graph. Darst Sprache: Englisch ISBN: 0750611219 RVK-Notation: VN 8400 : Allgemeines Schlagwörter: Food technology ; Food industries ; Health and safety law ; Food industry and trade ; Sanitation Entstehung: Anmerkungen: Includes bibliographical references and index