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Hensel, Herbert [Verfasser:in]; Perske, Werner [Verfasser:in]; Walther, Wolfgang [Verfasser:in]

Verfahrenslehre Konditoreiwaren - [4., neubearb. Aufl.]

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Medientyp: Buch
Titel: Verfahrenslehre Konditoreiwaren : Rezepturen, Herstellung, Qualitätsmerkmale, Halbfertig- und Fertigerzeugnisse; mit 12 Tab., 78 Übersichten und mehr als 50 Rezepturen
Beteiligte: Hensel, Herbert [Verfasser:in]; Perske, Werner [Verfasser:in]; Walther, Wolfgang [Verfasser:in]
Erschienen: Leipzig: Fachbuchverlag, VEB, 1973
Ausgabe: 4., neubearb. Aufl.
Umfang: 287 S.; zahlr. Ill; 8°
Sprache: Deutsch
Entstehung:
Anmerkungen:

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