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Medientyp: Buch Titel: Sensory evaluation of food : theory and practice Beteiligte: Jellinek, Gisela [VerfasserIn] Erschienen: Weinheim [u.a.]: VCH [u.a.], 1990 Erschienen in: Ellis Horwood series in food science and technology Ausgabe: Repr. Umfang: 429 S.; Ill Sprache: Englisch ISBN: 3527262164; 089573401X RVK-Notation: VN 8400 : Allgemeines Schlagwörter: Lebensmittel > Sensorische Prüfung Entstehung: Anmerkungen: