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Medientyp: Buch Titel: Management-Lexikon Hotellerie & Gastronomie Beteiligte: Gruner, Axel [Hrsg.]; Berg, Waldemar [Bearb.] Erschienen: Frankfurt a. M.: Deutscher Fachverl., 2008 Umfang: 480 S.; Ill. , graph. Darst Sprache: Deutsch ISBN: 9783871509940 RVK-Notation: QQ 900 : Allgemeines und Gesamtdarstellungen, Lehrbücher Schlagwörter: Hotelgewerbe > Management Gaststättengewerbe > Management Entstehung: Anmerkungen: Literaturverz. S. 391 - 400