Anmerkungen:
Hier auch später erschienene, unveränderte Nachdrucke
Beschreibung:
Nach einer Einführung in Theorie und Praxis beschreibt die Autorin die Anzucht von Wurzel- und Knollengemüse, Gemüse aus der Zwiebelfamilie, die Kultivierung von Pflanzen aus Samen und den Regrow von Salaten und Sprossen in Wasser. Rezension (ekz): Nach "Regrow your Veggies" (2018) erscheint hiermit ein weiteres Buch zum Thema "Gemüsereste nachwachsen lassen". Die amerikanische Autorin kann auf ihre Erfahrungen als Gärtnerin zurückgreifen und auch ihr liegt das Thema "Müllvermeidung und No-waste-kitchen" am Herzen. Nach einer Einführung in Theorie und Praxis beschreibt sie die Anzucht von Wurzel- und Knollengemüse, Gemüse aus der Zwiebelfamilie, die Kultivierung von Pflanzen aus Samen und den Regrow von Salaten und Sprossen in Wasser. Die Vorgehensweise wird in Schritt-für-Schritt-Anleitungen illustriert von Fotos leicht verständlich erklärt und farblich unterlegte Abschnitte machen auf Praxistipps und besondere Kurzinfos aufmerksam. Literaturhinweise und ein Register runden den Titel ab. Da dieser Band auch auf Microgreens und die Anzucht aus Samen eingeht, ist er thematisch etwas breiter als der oben genannte Vergleichstitel angelegt. Neben diesem gern empfohlen zum nachgefragten Thema "Nachhaltigkeit in Küche und Garten". (2)