Walking on eggshells: the balancing act of temporal work in a setting of culinary change

Medientyp: E-Book; Hochschulschrift
Titel: Walking on eggshells : the balancing act of temporal work in a setting of culinary change
Beteiligte: Cappelen, Sophie Marie [VerfasserIn]
Erschienen: Frederiksberg, Danmark: Copenhagen Business School, 2021
Erschienen in: Handelshøjskolen i København: PhD series ; 2021,18
Ausgabe: 1st edition
Umfang: 1 Online-Ressource (circa 218 Seiten); Illustrationen
Sprache: Englisch
ISBN: 9788775680139
Schlagwörter: Gastronomie ; Zeit ; Theorie ; Graue Literatur ; Hochschulschrift
Entstehung:
Hochschulschrift: Dissertation, Copenhagen Business School, 2021
Anmerkungen:
Zugangsstatus: Freier Zugang

Walking on eggshells : the balancing act of temporal work in a setting of culinary change - [1st edition]