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Medientyp: E-Artikel Titel: Investigation of the physico-chemical parameters of the «Gelamil» series starches in the technology of mashed soups Beteiligte: Andrieieva, Svitlana [Verfasser:in]; Pyvovarov, Yevgen [Verfasser:in] Erschienen: 2021 Erschienen in: Technology audit and production reserves ; 5(2021), 3/61, Seite 29-32 Sprache: Englisch DOI: 10.15587/2706-5448.2021.241149 Identifikator: Schlagwörter: starches of the "Gelamil" series ; starch paste ; effective viscosity ; multicomponent model systems ; Aufsatz in Zeitschrift Entstehung: Anmerkungen: Zugangsstatus: Freier Zugang Rechte-/Nutzungshinweise: Namensnennung (CC BY)