• Medientyp: Buch
  • Titel: Technologie de la viande : préparation aux C.A.P. boucher de détail, abattage et transformation des viandes au stade de gros, charcutier, centres de formation d'apprentis, classes préparatoires à l'apprentissage, cours de formation permanente
  • Beteiligte: Déterville, Philippe [Verfasser:in]
  • Erschienen: Paris: Éditions André Casteilla, [1979]
  • Ausgabe: Troisième édition
  • Umfang: 159 Seiten; Illustrationen; 21 cm
  • Sprache: Französisch
  • ISBN: 2713503183; 9782713503184
  • RVK-Notation: ZE 24400 : International, Allgemeines
  • Schlagwörter: Viande ; Commercialisation ; France ; Boucherie ; Technique
  • Entstehung:
  • Anmerkungen: Vorlageform der Veröffentlichungsangabe: 18-Saint-Amand : impr. Clerc

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  • Signatur: 2022 8 013110
  • Barcode: 35049380
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