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Medientyp: E-Artikel Titel: Determination of E 472b emulsifiers in foamed food formulations by high-performance thin-layer chromatography-fluorescence detection Beteiligte: Schuster, Katharina [VerfasserIn]; Blankart, Max [VerfasserIn]; Wagner, Melanie [VerfasserIn]; Tritschler, Daniel [VerfasserIn]; Hinrichs, Jörg [VerfasserIn]; Granvogl, Michael Alexander [VerfasserIn]; Oellig, Claudia [VerfasserIn] Erschienen: 2023 Erschienen in: European food research and technology ; 249(2023), 4, Seite 993-1006 Sprache: Englisch DOI: 10.1007/s00217-022-04190-w ISSN: 1438-2385 Identifikator: Entstehung: Anmerkungen: Zugangsstatus: Freier Zugang