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Medientyp: E-Artikel Titel: Characterization of the aroma profile of food smoke at controllable pyrolysis temperatures Beteiligte: Rigling, Marina [Verfasser:in]; Höckmeier, Laura [Verfasser:in]; Leible, Malte [Verfasser:in]; Herrmann, Kurt [Verfasser:in]; Gibis, Monika [Verfasser:in]; Weiss, Jochen [Verfasser:in]; Zhang, Yanyan [Verfasser:in] Erschienen: 2023 Erschienen in: Separations ; 10(2023), 3, Artikel-ID 176, Seite 1-17 Sprache: Englisch DOI: 10.3390/separations10030176 Identifikator: Entstehung: Anmerkungen: Zugangsstatus: Freier Zugang