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Medientyp: E-Artikel Titel: Market potential of new plant-based protein alternatives : insights from four US consumer experiments Beteiligte: Tonsor, Glynn T. [VerfasserIn]; Lusk, Jayson L. [VerfasserIn]; Schroeder, Ted C. [VerfasserIn] Erschienen: 2023 Erschienen in: Applied economic perspectives and policy ; 45(2023), 1 vom: März, Seite 164-181 Sprache: Englisch DOI: 10.1002/aepp.13253 ISSN: 2040-5804 Identifikator: Schlagwörter: beef ; choice experiment ; demand ; elasticity ; plant-based proteins ; price ; self-declared diet ; Aufsatz in Zeitschrift Entstehung: Anmerkungen: Zugangsstatus: Freier Zugang