Anmerkungen:
Die Publikation geht hervor aus dem Forschungsprojekt Lebensmittel als Material in installativen und partizipativ-performativen künstlerischen Arbeiten - Dokumentation, Analyse, Rezeption, das vom Schweizerischen Nationalfonds gefördert wurde (02/2019-01/2023, Projektnummer 182143) und am Institut Praktiken und Theorien der Künste der Hochschule der Künste Bern angesiedelt war