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Medientyp: Buch Titel: Food processing : recent developments Beteiligte: Gaonkar, Anilkumar G. [Hrsg.] Erschienen: Amsterdam [u.a.]: Elsevier, 1995 Umfang: XIV, 315 S; Ill., graph. Darst Sprache: Englisch ISBN: 0444815007 RVK-Notation: VN 8000 : Allgemeines Schlagwörter: Lebensmittelverfahrenstechnik > Lebensmittel > Konservierung Entstehung: Anmerkungen: Includes bibliographical references and index