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Medientyp: Buch Titel: Fleischtechnologie Beteiligte: Sielaff, Heinz [Hrsg.] Erschienen: Hamburg: Behr, 1996 Ausgabe: Aufl. 1996 Umfang: 676 S.; Ill., graph. Darst; 21 cm Sprache: Deutsch ISBN: 3860221884 RVK-Notation: ZE 24000 : International, Allgemeines XX 9000 : Allgemeines Schlagwörter: Fleischverarbeitung Fleischverarbeitung Entstehung: Anmerkungen: