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Medientyp: Buch Titel: Food flavours : biology and chemistry Beteiligte: Fisher, Carolyn [Verfasser:in]; Scott, Thomas R. [Verfasser:in] Körperschaft: Royal Society of Chemistry, Information Services Erschienen: Cambridge: Royal Society of Chemistry, Information Services, c1997 Erschienen in: RSC paperbacks Umfang: IX, 165 S.; Ill; 22cm Sprache: Englisch ISBN: 0854045384 RVK-Notation: VK 8530 : Allgemeines ZE 52000 : Lebensmittelzusammensetzung Schlagwörter: Lebensmittel > Aroma Entstehung: Anmerkungen: