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Medientyp: Buch; Hochschulschrift Titel: Rheologische In-Prozeßkontrolle bei der Brühwurstherstellung im Kutter Beteiligte: Lübbe, Günther [VerfasserIn] Erschienen: Düsseldorf: VDI-Verl., 1993 Erschienen in: Verein Deutscher Ingenieure: Fortschrittberichte VDI / 14 ; 62 Ausgabe: Als Ms. gedr. Umfang: IV, 101 S.; graph. Darst Sprache: Deutsch ISBN: 3181462144 Schlagwörter: Brühwurstherstellung > Zerkleinern > Inprozesskontrolle > Rheologie Entstehung: Hochschulschrift: Zugl.: München, Techn. Univ., Diss., 1992 Anmerkungen: Weitere Bestandsnachweise 0 : Fortschrittberichte VDI / 14