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Medientyp: Buch; Hochschulschrift Titel: Einfluß des Hopfens auf wertgebende Aromastoffe in Pilsener-Bieren sowie in Zwischenstufen des Brauprozesses Beteiligte: Fritsch, Helge Torsten [VerfasserIn] Erschienen: 2001 Umfang: 188 S; Ill., graph. Darst; 21 cm Sprache: Deutsch RVK-Notation: VN 8207 : Dissertationen, Habilitationsschriften, wertvollere und umfangreichere Sonderdrucke Schlagwörter: Pilsener Bier > Hopfen > Aromaextrakt-Verdünnungsanalyse > Headspace-Analyse > Aromastoff Entstehung: Hochschulschrift: München, Techn. Univ., Diss., 2001 Anmerkungen: