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Medientyp: Buch Titel: Environmentally-friendly food processing Beteiligte: Mattsson, Berit [Herausgeber:in]; Sonesson, Ulf [Sonstige Person, Familie und Körperschaft] Erschienen: Boca Raton, Fla. [u.a.]: CRC Press, 2003 Cambridge: Woodhead Publ., 2003 Erschienen in: Woodhead publishing in food science and technology Umfang: XIV, 337 S; graph. Darst; 25 cm Sprache: Englisch ISBN: 1855737175; 1855736772; 0849317649 RVK-Notation: ZE 50000 : International, Allgemeines ZE 10000 : International, Allgemeines ZA 55000 : International, Allgemeines VN 8000 : Allgemeines Schlagwörter: Lebensmittelindustrie > Lebensmittelhandel > Umweltverträgliches Produkt Entstehung: Anmerkungen: Includes bibliographical references and index