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Medientyp: Buch Titel: Handbuch Süßungsmittel : Eigenschaften und Anwendung Beteiligte: Rosenplenter, Kurt [Herausgeber:in]; Nöhle, Ulrich [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Rymon Lipinski, Gert-Wolfhard von [Sonstige Person, Familie und Körperschaft] Erschienen: Hamburg: Behr's Verlag, 2007 Ausgabe: 2., vollst. überarb. Aufl. Umfang: XXIX, 611 S.; Ill., graph. Darst; 22 cm Sprache: Deutsch ISBN: 9783899472622; 3899472624 Verlags-, Produktions- oder Bestellnummern: Sonstige Nummer: 126-02 RVK-Notation: ZE 13000 : International, Allgemeines VN 8100 : Allgemeines Schlagwörter: Zucker Süßungsmittel Zuckeraustauschstoff > Süßstoff Entstehung: Anmerkungen: Literaturangaben