Beschreibung:
F. Martini hat selbst als 1. Fortbildungen für Jäger nach neuem EU-Recht durchgeführt und informiert entsprechend kompetent über die Wildfleischgewinnung nach neuem Lebensmittelrecht. In 5 Kapiteln erläutert er die Hintergründe der neuen Verordnungen, vermittelt Grundwissen zu Anatomie/Physiologie des Wildes und arbeitet die für die Jagdpraxis relevanten Aspekte heraus. Dabei legt er besonderen Wert darauf, Zusammenhänge zu erklären und nicht bloße Fakten aufzuzählen. Im Anhang weiterführende Literatur und Register. Für Jäger wichtiges Grundwissen, das möglichst auf aktuellem Stand angeboten werden sollte und bei Bedarf noch durch die Lehr-DVD "Wildbretgewinnung- und Verwertung" (ID 25/08) ergänzt werden kann. (3) (LK/HD: Burkeljca)