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Medientyp: Buch Titel: Food microbiology : fundamentals and frontiers Weitere Titel: Nebent.: FMFF Beteiligte: Doyle, Michael P. [Hrsg.]; Buchanan, Robert L. [Sonstige Person, Familie und Körperschaft] Erschienen: Washington, DC: ASM Press, American Soc. for Microbiology, 2013 Ausgabe: 4. ed. Umfang: XIX, 1118 S.; Ill., graph. Darst Sprache: Englisch DOI: 10.1128/9781555818463 ISBN: 9781555816261 Identifikator: RVK-Notation: WF 9790 : Lebensmittelmikrobiologie Schlagwörter: Lebensmittelmikrobiologie > Lebensmittelhygiene Entstehung: Anmerkungen: Includes bibliographical references and index