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Medientyp: Buch Titel: Advances in dairy products Beteiligte: Contò, Francesco [Herausgeber:in]; Del Nobile, Matteo Alessandro [Herausgeber:in]; Faccia, Michele [Herausgeber:in]; Zambrini, Angelo V. [Herausgeber:in]; Conte, Amalia [Herausgeber:in] Erschienen: Hoboken, NJ, USA: Wiley Blackwell, 2018 Ausgabe: First edition Umfang: xii, 467 Seiten; Illustrationen Sprache: Englisch ISBN: 9781118906439 RVK-Notation: VN 8100 : Allgemeines Schlagwörter: Milchprodukt ; Milchverarbeitung ; Dairy processing ; Dairy products industry Technological innovations Entstehung: Anmerkungen: Includes bibliographical references and index Enthält zahlreiche Beiträge