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Medientyp: E-Book; Hochschulschrift Titel: Untersuchungen zur mikrobiologischen Stabilität von Putenhackfleisch unter Schutzatmosphäre Beteiligte: Koch, Kerstin [Verfasser] Erschienen: Hannover: Technische Informationsbibliothek und Universitätsbibliothek Hannover, 2011 Umfang: Online-Ressource Sprache: Deutsch Identifikator: Schlagwörter: Lebensmittelchemie ; Lebensmitteluntersuchung ; Lebensmittelanalyse ; Hochschulschrift Entstehung: Hochschulschrift: Hannover, Univ., Diss., 2010 Anmerkungen: Zugangsstatus: Freier Zugang