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Medientyp: E-Book; Hochschulschrift Titel: Maillard products and coffee roasting products activate NF-κB and Nrf2 in cell culture and intact human gut tissue ex vivo Weitere Titel: Maillard Produkte und Röstprodukte aktivieren NF-κB und Nrf2 in verschiedenen Zelltypen und humanem Darmgewebe ex vivo NF-kappa-B Beteiligte: Sauer, Tanja [Verfasser]; Pischetsrieder, Monika [Akademischer Betreuer] Erschienen: Erlangen: Universitätsbibliothek der Universität Erlangen-Nürnberg, 2011 Umfang: Online-Ressource Sprache: Englisch Identifikator: Schlagwörter: Kaffee, Wasserstoffperoxid ; Verdauung ; Hochschulschrift Entstehung: Hochschulschrift: Erlangen, Universität Erlangen-Nürnberg, Diss., 2011 Anmerkungen: Zugangsstatus: Freier Zugang