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Medientyp: E-Book; Hochschulschrift Titel: Phenolische Inhaltsstoffe in Cistus incanus Tee – Charakterisierung und Stabilität innerhalb der Teezubereitung Beteiligte: Riehle, Peer [Verfasser:in]; Rohn, Sascha [Akademische:r Betreuer:in] Erschienen: Hamburg: Staats- und Universitätsbibliothek Hamburg, 2014 Umfang: Online-Ressource Sprache: Deutsch Identifikator: Schlagwörter: Cistus incanus ; Inhaltsstoff ; phenolische Substanzen ; antioxidative Kapazität ; thermische Stabilität ; phenolic compounds ; antioxidant capacity ; thermal stability ; Hochschulschrift Entstehung: Hochschulschrift: Hamburg, Universität Hamburg, Diss., 2014 Anmerkungen: Zugangsstatus: Freier Zugang