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Medientyp: E-Book; Hochschulschrift Titel: Methylglyoxal in Manuka-Honig (Leptospermum scoparium): Bildung, Wirkung, Konsequenzen Beteiligte: Atrott, Julia [Verfasser]; Henle, Thomas [Akademischer Betreuer]; Barth, Gerold [Akademischer Betreuer] Erschienen: Dresden: Saechsische Landesbibliothek- Staats- und Universitaetsbibliothek Dresden; Dresden: Technische Universität Dresden, 2014 Umfang: Online-Ressource Sprache: Deutsch Identifikator: RVK-Notation: VN 8107 : Dissertationen, Habilitationsschriften, wertvollere und umfangreichere Sonderdrucke Schlagwörter: Honig ; Leptospermum scoparium ; Bienenprodukt ; Honigproduktion ; Manuka-Honig ; Methylglyoxal ; Dihydroxyaceton ; 5-Hydroxymethylfurfural ; manuka honey ; methylglyoxal ; dihydroxyacetone ; 5-hydroxymethylfurfural ; Hochschulschrift Entstehung: Hochschulschrift: Dresden, Technische Universität Dresden, Diss., 2014 Anmerkungen: Zugangsstatus: Freier Zugang