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Medientyp: E-Book Titel: Instrumental and sensory analyses of peptides created by the peptidolysis of plant sources Beteiligte: Schmidt, Lars-Oliver Paul [Verfasser] Erschienen: Hannover: Gottfried Wilhelm Leibniz Universität Hannover, 2019 Umfang: Online-Ressource Sprache: Englisch DOI: 10.15488/5359 Identifikator: Schlagwörter: Peptides Entstehung: Hochschulschrift: Dissertation, Hannover, Gottfried Wilhelm Leibniz Universität Hannover, 2019 Anmerkungen: Zugangsstatus: Freier Zugang